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长江刀鱼每斤八千 过度捕捞10年后绝迹
作者:www.petsworld.cn 来源:www.petsworld.cn 日期:2012年04月05日 文章点击数:

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长江刀鱼过度捕捞10年后或绝迹

长江刀鱼,著名的长江三鲜之一,刀鱼、鲥鱼和河豚并称为长江三鲜。味道十分鲜美,不过曾几何时刀鱼也就是寻常百姓家的一道菜,几块钱就能够买一斤,但是您知道现在刀鱼得卖多少钱吗?最贵的一斤要卖到八千块钱,不折不扣,成了奢侈品。刀鱼为什么那么贵?现在又是一个什么样的态势?

长江刀鱼,著名的长江三鲜之一,与鲥鱼和河豚并称为长江三鲜。刀鱼曾经是寻常百姓家常菜,几块钱就能够买一斤,但由于近年过度捕捞、环境污染等因素,长江刀鱼产量锐减,加上“炒鱼”现象存在,刀鱼成了名副其实的奢侈品,最贵的一斤要卖到8000元。

现象-价格

离谱高价仍一鱼难求

来自江苏启东的鱼贩季开祥乘坐快艇专门收鱼,虽然很少,但很顺利。调查得知,一天中午,他与一名捕鱼者以两条鱼4000元的价格成交,又从其他捕鱼者手中收购了6条鱼,一共两斤。下午他就通过其他不让拍摄的鱼贩卖到了无锡一家饭店。

根据饭店介绍,这是几天前一位不愿透露姓名的客人订购的,这8条鱼分别以清蒸和红烧的方式做成了两盘菜,据说最终价格超过10000元。

经营刀鱼20多年的批发商朱发兵告诉,即使眼下的刀鱼贵得离谱,但在市场上还是供不应求。过去只有江苏人和上海人吃刀鱼,但现在全国各地都来要。刚开始第一年卖的大刀鱼一斤30元左右,之后价格一年比一年高,从30元到60元,再到80元,到100多元,到300多元,但货一年比一年少。

另一方面,因为刀鱼是野生的,不能养殖,产量越来越少,行情也越来越贵。而昂贵的刀鱼也被细分为二两、二两五和三两,共三个规格,而三者之间的价格相差一千元左右,而三两以上的刀鱼已经很难见到。

现象-产量

12小时只打出两条鱼

打了20年鱼的顾正武,早些年是在江阴那边捕鱼,那时候一网下去就是十多斤,不过因为鱼越来越少,现在他不得不跑到长江口来淘金。见到他时,他已经在长江口水域反复作业3天了。当天已经打了12小时的鱼,下了6次网,但只捕上来两条。

截至目前,虽说长江刀鱼的总体捕获量并无确切的统计数据,但在淡水渔业研究中心资源研究室主任施炜纲眼中,数量下降早已显而易见。

据江阴市志记载,江阴长江刀鱼年捕获量1956年最高,达174吨,至1987年也有106吨,2002年后,年产量则不足百吨,去年江阴刀鱼的捕获量不足0.5吨,仅为高产期的0.28%。

而据中国水产科学研究院淡水渔业研究中心公布的统计数据显示:1973年长江沿岸“江刀”产量3750吨,1983年约370吨,2002年后年产量不足百吨,2010年80吨,2011年12吨。



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